I nostri corsi 2011 - 2012

Settore Ristorazione - Panetteria e Pizzeria

Panetteria

Per imparare teoria e pratica della panificazione tradizionale, dalla conoscenza delle materie prime alle tecniche di impasto, lievitazione, lavorazione e cottura.

Struttura del corso
Durata: 48 ore, 12 lezioni dalle 18.30 alle 22.30
Frequenza: bisettimanale, lunedì e mercoledì
Inizio corso: gennaio - febbraio 2012.
Costo: € 325,00

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